#календарьсобытийсызрань #краеведческиймузейсызрани
#виртуальнаяэкскурсия #экспонатысызранскогомузея

Как только люди начали готовить еду, они стали передавать друг другу рецепты приготовления, а потом и записывать их. Глиняные таблички с рецептами приготовления блюд были найдены в Междуречье. Возможно, это были первые кулинарные книги. В Китае кулинарная книга появилась полторы тысячи лет назад. Европейские книги по кулинарии стали появляться в XVIII веке. К этому времени приготовление пищи перестало быть вопросом бытовым и перешло в разряд искусства – кулинарии. Для молодых хозяек издавалось множество пособий по правильному ведению домашнего хозяйства, содержавших и разделы с рецептами блюд. Заниматься составлением кулинарных книг не гнушались даже именитые литераторы, как, например, Александр Дюма-отец, издавший «Большой кулинарный словарь».
В XIX веке самая популярная среди кулинарных книг «Образцовая кухня» дает любой хозяйке возможность при минимуме затрат разумно и комфортабельно устроить домашнюю жизнь, научить готовить напитки: пиво, квас, водки, ликеры и т.д. отдельная глава посвящена распознаванию подделок продуктов питания, фальсификация которых беспокоила еще в конце XIX века.
В день составления кулинарной книги замечательный повод перебрать и обновить семейную книгу рецептов.
В фондах краеведческого музея хранится репринтное издание 1892 года «Образцовая кухня» и практическая школа домашнего хозяйства. 3000 рецептов.