Консервирование – одно из величайших изобретений человечества. На протяжении тысячелетий люди придумывали способы сохранения продуктов, так как после изобилия всегда, как правило, наступало голодное время. Подготовка дальних походов, в том числе военных, привела к изобретению удобной упаковки – консервной банки. Тогда и понадобились приспособления для ее открывания.
Изобрел способ упаковывания продуктов в банку Николя Аппер, который в 1809 году во Франции запатентовал методику сохранения пищи в стеклянных и стальных банках. Продукты оставались пригодными в пищу весьма длительное время, что оказалось, кстати, так как французская армия начинала активные действия в Европе. Недостатком стала хрупкость и большой вес стеклянных банок и ржавчина на стальных емкостях.
В 1810 году в Великобритании Питером Дюрандом была запатентована новая консервная банка. Изобретатель предложил использовать покрытие из цветного металла, отделившего сталь от содержимого банки, благодаря чему она не ржавела. Недостатком был большой вес, а достать пищу из банки можно было, применив топор, или слесарное зубило с тяжелым молотком.
Во времена СССР производство консервов было увеличено. В качестве переработки отходов на машиностроительных заводах был организован выпуск консервных открывалок, причем самых разных моделей. Наиболее массовым оставался классический консервный нож, до революции называемый «бычьей головой», с удобной деревянной ручкой, одновременно на нем была размещена открывалка для бутылок. Производится эта модель и в наше время.
Приспособления для открывания консервных банок стали включать в набор инструментов складных ножей, выпускавшихся для нужд армий, а затем успешно освоенных туристами. В наше время трудно представить набор инструментов для туриста без какого-либо консервного ножа.
В фондах краеведческого музея хранится консервный нож из столового набора «Хохлома»