Спирт – важный и необходимый продукт. Он применяется во многих сферах деятельности – в медицине, пищевой, химической промышленности, косметологии, в качестве топлива. 
Ежегодно 25 февраля отмечается День открытия спирта. Это негласный профессиональный праздник медиков и химиков. 
Слово «спирт» пришло в русский язык во времена правления Петра I. Оно произошло от латинского словосочетания «spiritus vini» («дух вина»). Для производства пищевого спирта используется картофель, зерновые, сахарная свекла, сахар-сырец, топинамбур, виноград, плоды. Технический спирт получают из нефтепродуктов, древесины, отходов сельскохозяйственных культур. Этиловый спирт кипит при температуре 78 °C. 
В прошлом столетии в Сызрани работал ликеро-водочный завод. Свою историю он ведет от винных складов товарищества «Вакано и Ко», построенных еще в 1900 году. Популярны были тогда настойки. Существовал даже отдельный вид - «Горькая настойка». Ее выпускали под марками «Охотничья водка» и «Старая водка». На местном заводе производили и высококачественную «Столовую водку» крепостью от 50 до 56 градусов, «Столичную» и «Московскую особую». 
Ликеро-водочный завод был знаковым предприятием для Сызрани. «Сызранская водка» - это был такой же бренд, как Сызранское вертолетное училище или сызранский помидор. Долгое время предприятие принадлежало самарскому комбинату «Родник», затем отошло в ведение ГК «Криста». К сожалению, в 2006 году ОАО «Сызранский ЛВЗ» было признано банкротом. 
В краеведческом музее хранится спиртомер - прибор для измерения количества спирта в жидкости. Спиртомер был изготовлен Густавом Рейнгардтом, прошел экспертизу в Экспедиции для поверок спиртомеров при Министерстве финансов России в 1871 году. Спиртомеру был присвоен номер № 90864.